En los hogares, diariamente se descongelan alimentos de muchas maneras. Por ejemplo, a través de la cocción de los alimentos congelados, se consigue que los alimentos gracias al calor, vuelvan a su estado natural. Otro método que se emplea es la descongelación parcial,  permite descongelar al 60 o 70% de porciones individuales de productos congelados, […]

19 Jun 2012
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El aire que circula a través de conductos es posible calentarlo por medio de lainstalación de resistencias eléctricas.Con ellas, se consigue que aumente la temperatura del aire circulante a través de todo el circuito.     Las instalaciones donde se precisa aire caliente canalizado a través de conductos pueden alcanzar temperaturas más o menos elevada, […]

19 Jun 2012
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Calentamiento de bidones   El uso de bidones para transporte de materias primas y productos manufacturados es muy común en la industria, pero no siempre es tan sencillo como llenar el bidón y cerrar la tapa. Muchos productos requieren trasladarse a temperaturas elevadas, para mantener su estado (liquido o gel) y que no pierda propiedades. […]

19 Jun 2012
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El baño María es básicamente un método para calentar, de forma suave y constante, una sustancia líquida o sólida sumergiendo el recipiente que la contiene en otro más grande donde hay agua hasta que se lleva a ebullición. Es lo que se conoce como  convección térmica.   Nicolas Appert, un cocinero francés, fue el primer […]

19 Jun 2012
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Un autoclave es básicamente un recipiente en donde se esterilizan elementos utilizando vapor de agua. Este recipiente es metálico y puede resistir altas temperaturas y presiones a las que el agua contenida en su interior es sometida. La presión ejercida sobre el agua logra calentarla por encima de su punto de ebullición. El vapor de […]

19 Jun 2012
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Los asadores son fundamentales en los restaurantes y en los populares locales de comida casera para llevar. Las resistencias eléctricas que utilizan son resistencias tubulares conformadas en parrilla para una mejor distribución del calor.   Aunque hay resistencias de distintas potencias, la recomendación es no sobrepasar los 4W/cm2 para evitar una radiación excesiva y que […]

19 Jun 2012
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